Kioto: Donde el tiempo se toma un descanso

Si Tokio es el futuro, Kioto es el corazón tradicional de Japón. Pero ojo, que no es un museo al aire libre; es una ciudad viva, vibrante y con un rollo único. Aquí no vienes a correr, vienes a pasear por callejones de madera, a flipar con la paz de los templos zen y, si tienes suerte, a ver pasar a una geisha por las calles de Gion.

Los sitios que no te puedes perder (pero en serio)

Kioto tiene miles de templos, pero si tienes que elegir, estos son los que me dejaron con la boca abierta:

• Fushimi Inari-taisha: Sí, el de los miles de torii (arcos rojos). Es una pasada, pero mi consejo es que subas un poco más arriba de la montaña; la mayoría se queda al principio y si sigues subiendo tendrás el bosque para ti solo.
• Kinkaku-ji (Pabellón de Oro): Es verdad que siempre hay gente, pero cuando ves el templo dorado reflejado en el estanque… entras en otro estado. Es pura belleza.
• Gion: El barrio de las geishas. Ve al atardecer. Pasear por callejones como Hanami-koji te transporta a otra época. No hace falta entrar a ningún sitio caro, solo caminar por allí ya vale la pena.

La comida en Kioto: Delicadeza pura

Aquí se estila mucho la cocina Kaiseki (muchos platillos pequeños, todo super cuidado), pero si buscas algo más relajado, prueba el Yudofu (tofu hervido). Suena simple, pero el豆腐 de Kioto es de otro planeta. También vete a por el Matcha; Kioto es la capital del té verde, así que cualquier helado o dulce de matcha que veas, pruébalo.

Mi gran consejo para disfrutar Kioto

Alquila una bici. De verdad. Kioto es bastante plana y es el mejor método para ir de un templo a otro cruzando pueblitos y viendo la vida real de la gente. Cruzar el río Kamo al atardecer en bici es una de esas cosas que recordarás siempre.

Si buscas un contraste total después de tanta calma, pilla un tren corto hacia Osaka. ¡Allí la fiesta y la comida callejera te están esperando!