Kagawa: Arte, sabor y el alma de Shikoku

Kagawa es la prefectura más pequeña de Japón, pero tiene una de las personalidades más grandes y sabrosas. Es conocida en todo el país como la “Prefectura del Udon” (Sanuki Udon), un título que llevan con orgullo y que se traduce en miles de pequeños templos gastronómicos donde el fideo es el rey. Pero Kagawa es también la capital del arte contemporáneo, sirviendo de base para las famosas islas museo de Naoshima y Teshima que han transformado el Mar Interior de Seto en un lienzo gigante.

Ven por el udon, quédate por la explosión de creatividad de sus islas y la calma de sus jardines.

Sanuki Udon: La religión de Kagawa

En Kagawa hay más restaurantes de udon que tiendas de conveniencia.

• La experiencia: Lo tradicional es visitar locales rústicos donde tú mismo te sirves el caldo y los acompañamientos (tempura). El udon de Sanuki es famoso por ser “koshi” (con una textura firme y elástica perfecta). ¡Puedes incluso desayunar un bol por 200 yenes!

Kotohira-gu (Konpira-san): El desafío de los escalones

Es el santuario más popular de Shikoku, dedicado a los marineros y protectores del mar.

• 1.368 escalones: Para llegar al santuario principal tienes que subir 785 escalones, y si quieres llegar al santuario interior, son 1.368 en total. El camino está lleno de tiendas y vistas que mejoran con cada paso. Es el peregrinaje más alegre y animado de la región.

Ritsurin Koen: El jardín del Señor Feudal

Considerado por muchos (mejor incluso que el Korakuen) como uno de los jardines históricos más bonitos de Japón.

• Diseño de Postal: Con el Monte Shiun como telón de fondo, el jardín ofrece escenas que cambian cada pocos pasos. Es inmenso, con seis estanques y trece colinas. Dar un paseo en barca por su estanque central o tomar un té verde en la cabaña Kikugetsu-tei es tocar el cielo.

Islas del Arte: Naoshima y Teshima

A solo 20-30 minutos en ferry desde el puerto de Takamatsu.

• Naoshima: Hogar de las famosas calabazas de Yayoi Kusama y del Museo Chichu de Tadao Ando. Un lugar donde la arquitectura de hormigón y el mar se funden de forma magistral.
• Teshima: Famosa por el Museo de Arte de Teshima, una gota de hormigón blanco en medio de terrazas de arroz que te cambiará la forma de percibir el espacio.

Información Práctica

• Cuándo ir: Cualquier época es buena, pero en primavera y otoño el clima para caminar por el santuario de Kotohira y visitar las islas es inmejorable.
• Cómo llegar: El tren JR desde okayama cruza el gran puente Seto Ohashi (impresionante vista del mar) y te deja en Takamatsu en unos 50 minutos.
• Dato extra: Kagawa es la cuna de los abanicos de papel Uchiwa; se produce aquí el 90% de los de todo Japón. Son un regalo precioso y artesanal.

Kagawa es la demostración de que lo bueno viene en frascos pequeños y en boles de caldo humeante.